Matjes auf Naan Brot
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | Würfel | Hefe |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Butter |
| 130 | ml | Milch, lauwarm |
| 200 | ml | Vollmilchjoghurt, natur |
| 1 | TL | Backpulver |
Trockene Zutaten mischen
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Zucker vermischt gehen lassen. Dann zu den trockenen Zutaten mischen. Zum kneten die Hände mit Butter einreiben, so circa zwei Löffel Ghee oder Butter einarbeiten. Gehen lassen, eine Stunde mindestens!
Naan ausziehen, wieder gehen lassen. Mindestens eine viertel Stunde. In einer beschichteten Pfanne langsam bräunen. Mittlere Hitze, nicht zu warm.
Dazu: Matjes rot Weiß
Ein Apfel, eine Schalotte, Saft und Schale einer Zitrone, zwei rote Beeten fertig gekocht, ein Salatherz, vier Matjes Fillets, eine Chilly. Würzen mit Himbeersaft, Himbeeressig, Soja Sauce, Mayonnaise… nach Gefühl!
Viel zu lecker!
